四月的钟声立刻就要敲响，尽管还没有到夏天，可是很多人面临热火朝天的油腻饭菜现已感到没有食欲了。那么今日小哥就教我们用鸡蛋和三种简略的食材，本钱用不了5块钱，轻松做出一道爽口开胃的凉拌菜。

这道凉菜再家宴上必定要有，好吃美观，养分均衡调配，清淡爽口，解馋解腻，一上桌就被抢光，真实太好吃了。并且这道凉拌菜不只好吃，制造工序也特别简略，真的是养分健康又快速。一同来学学吧。

食材：鸡蛋，菠菜，胡萝卜，食用油，蒜，干辣椒，白芝麻，生抽，香油，陈醋，盐，白糖，味精

做法

1. 预备两把粉丝，用温水泡上。

2.预备一把菠菜，清洗洁净。将菠菜滤水今后，放在案板上，切成段。

3.预备一个胡萝卜，清洗洁净，先切成片，最终切成丝。

4.打上两个母鸡蛋，用筷子均匀拌和。

5. 将平底锅中倒入少量油，将拌和均匀的鸡蛋倒入其间。将倒入的蛋液摊成鸡蛋饼，随后将鸡蛋饼翻面，定型今后将鸡蛋倒出来晾凉。

6. 在锅中倒入一半水，待水烧开今后，把粉丝放在热水中烫一下。预备一碗凉水，一分钟今后，将粉丝捞出倒在冷水里边掏凉。把菠菜也放入热水中，焯一下水，烫熟今后捞出，用凉水掏凉。胡萝卜也放入热水中，煮一分钟即可捞出。

7. 把鸡蛋饼卷起来，切成条。

8.预备一个碗，将菠菜胡萝卜，鸡蛋粉丝放在一同。

9.切点蒜末，放入小碗中。将小碗中放入一点干辣椒，放上一勺白芝麻。将锅中煮少量热油，将热油倒入装油干辣椒，白芝麻和蒜末的小碗中，用热油烹出香味。用筷子均匀拌和，加点生抽，香油，陈醋，盐，白糖，少量味精，用筷子拌和均匀，凉拌调料即完结。

10. 将小碗中的调料倒入装有鸡蛋，菠菜，粉丝，胡萝卜的碗中，用筷子一同拌和均匀。拌和均匀今后即可装盘，如此一道甘旨的凉拌菜就能够上桌了。

温馨小贴士：粉丝刚开始的时分最好用温水泡，由于冷水浸泡出来的粉丝会比较硬，而开水烫出来的粉丝会没有筋道。温水泡出来来的粉丝口感最好。

用两个鸡蛋，一个胡萝卜，两把粉丝，一把菠菜就能够轻轻松松的做出这道甘旨凉菜了。在口感上不输给任何饭馆，一上桌就被抢光了。并且爽口开胃，在温度较高的时节食用再适宜不过了。我们抓住学起来吧，学会了做给家人吃，确保他们都很喜爱。并且在款待客人，美观又好吃，让你的体面加倍。

今日小哥的凉拌菜就共享到这了，期望我们我们能够做出好吃又美观的凉拌菜。最终别忘了加重视哦，我们每天都共享甘旨的家常美食。