冬季气候冰冷，一不注意就简单患病。咱们要注意保暖，一同还需求注意自己的饮食，小编主张咱们我们多吃些菌菇，进步本身免疫力。现在吃这菜最摄生！三天两头吃一次，进步免疫力少患病！杏鲍菇养分丰厚，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，能大大的进步人体免疫功用，香菇也有进步人体免疫机能的效果。一直以来杏鲍菇都是和肉一同炒着吃比较多，今日小编教我们一种新做法，杏鲍菇、香菇、蘑菇，这三种菇一同炒，味道鲜美，养分还很丰厚。

素炒三菌

By 宸希麻麻厨房

配料：

杏鲍菇 适量、香菇 适量、蘑菇 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、食盐 适量、生抽 适量、鸡粉 适量、蚝油 适量、水淀粉 适量、花生油 适量

烹饪过程：

1.香菇去蒂清洗洁净，切成片备用。

2.杏鲍菇清洗洁净，斜切成圆片备用。

3.把蘑菇根部去除，一朵一朵掰下来，蘑菇易碎，掰的时分当心点，每一片都要仔细清洗。放入锅中焯水，捞出过凉水备用。

4.鲜香菇需求通过必定的焯水，才能够正常的运用，意图是去除菌类特有的异味和杂质。

5.起锅热油，倒入葱花、蒜末、姜末炒出香味。

6.倒入香菇、蘑菇、杏鲍菇翻炒顷刻，参加食盐、蚝油和鸡粉，炒至入味，水淀粉勾芡即可

7.自己一个人就吃了一盘，素炒三菌真的太好吃了，一点点不比肉差劲，吃着美食才是人生的一大趣味。

烹饪小贴士：

1、香菇以香味浓郁、肉质扎实、外表滑润、巨细均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，柄短而粗。长得特别大的香菇主张仍是不要吃，有很大的可能是激素催肥的。

2、菌盖为圆碟状，外表应有丝状光泽，滑润、枯燥、再看菌盖是否开了，菌盖假如开了，代表采摘迟了，孢子都现已开了，其养分就大大地降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

3、菌褶应摆放密布，色彩应呈乳白色，边际及两边平，有小菌褶。

4、先看外表的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的刚好，菌柄10厘米左右为佳，最终看色彩，色泽乳白润滑，肉质肥厚。

你学会这道养分健康的美食了吗？

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