健康功效

西红柿：暖肝、健胃、消食积
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

西红柿鸡蛋羹的做法

• 1.准备食材。

• 2.西红柿放在碗里，用滚开的水浸泡三分钟，看到西红柿底部的皮破裂。

• 3.把皮剥掉，并去除柿蒂。

• 4.西红柿用刀切成小丁备用。

• 5.碗里打入两个鸡蛋。

• 6.口筷子打散。

• 7.用小碗将玉米淀粉和水调匀备用。

• 8.锅中加油烧热。

• 9.倒入西红柿，大火翻炒一边炒一边用勺子按碎。

• 10.将西红柿炒熟炒烂并摁成泥状，在摁泥过程中手慢的亲可以调成中小火，不能炒干炒糊了。

• 11.加适量的水，大火烧开。

• 12.大火滚开3分钟后，用适量的盐和鸡粉调味，再一边搅一边倒入适量的水淀粉，水淀粉要慢慢的倒。

• 13.当西红柿羹的粘绸度适合自己的时候，再一点一点的倒入鸡蛋液，边推边倒，倒完后搅均关火。

• 14.倒入碗中，很漂亮吧。

• 15.用绿色植物点缀一下，美味的西红柿鸡蛋羹就做好了，真的很好吃。