健康功效
麦芽糖：补虚、润燥、生津
食材用料
| 低筋面粉200克 | 食用油60克 |
| 香油20克 | 麦芽糖10克 |
| 白糖10克相克食物 | 小苏打2克 |
| 沸水65克 | 熟黑芝麻馅100克 |
| 熟核桃仁50克 | 青干果50克 |
| 红干果50克 | 冰糖50克相克食物 |
| 熟糯米粉20克 | 麦芽糖10克 |
| 红曲粉5克 | |
京味自来红月饼的做法
1.准备月饼皮的食材，所有食材称重备用
2.面粉放入盆中加入，麦芽糖，小苏打，食用油和香油拌匀和成絮状
3.然后加入适量沸水和成团不粘手为宜
4.盖上保鲜膜室温饧制一小时备用
5.在准备馅料，冰糖和熟核桃仁打碎，青干果和红干果切碎粒，熟黑芝麻备齐
6.所有馅料放入盆中加少许麦芽糖和熟糯米粉
7.拌匀和成团备用
8.饧发好面皮分出30克左右面挤揉园，黑芝麻馅也分出25克左右挤子揉园
9.用手按压园面皮包入馅料
10.虎口捏合封口揉园先放一边备用
11.准备5克左右红曲粉加一点点水和成浆，在准备个小瓶盖
12.然后把生胚月饼放入烤盘上，用小瓶盖粘上红曲粉浆，轻轻在月饼胚表面戳盖上红圈
13.送入提前预热180度烤箱，上下火烤20一25分钟，烤制8一10分钟喷上表面一层水雾，继续烤制
14.烤制表面金黄即可
15.拿出放烤网自然放凉，凉后回油48小时
16.回油后可以享用，薄皮大馅酥香自来红月饼了
