健康功效

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

枸杞养生豌豆黄的做法

• 1.用上好的白豌豆，去皮，我直接买现成的去过皮的豌豆。

• 2.用清水浸泡一夜，将其彻底泡发。
  把漂浮在上面的个别豌豆皮滤除，再换一次水。

• 3.把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里，水不要太多，刚刚盖过豆子就行了。

• 4.加入20克冰糖，与豌豆一起蒸，大火上汽后蒸40-50分钟。
  关火之后再焖五六分钟再揭开锅盖，蒸到用勺子可以轻易将豌豆碾碎的程度。

• 5.把豌豆连同水一起倒入料理机中，打成泥，我喜欢有颗粒状的口感，所以没有打得很碎，根据个人口感进行搅打。

• 6.这个时候泡一些枸杞。

• 7.在不粘锅中倒一点点油，然后把豌豆泥倒入锅中，加20克白糖，小火不断翻炒。

• 8.炒到豌豆泥变得浓稠，可以保持一定形状后，就可以离火了。

• 9.将泡好的枸杞擦干水分，摆入不粘马芬模中。

• 10.将炒好的豌豆泥放入模具中，按压的瓷实一点。
  然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时。

• 11.从冰箱中取出模具，将模具倒扣，震出豌豆黄，可以享用美味啦。