健康功效

鲅鱼：止咳、平喘、补气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

红烧鲅鱼的做法

• 1.鲅鱼2块。

• 2.将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

• 3.锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

• 4.炸好的鲅鱼。

• 5.葱切段，姜切片，八角一个。

• 6.锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

• 7.倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。

• 8.放入鲅鱼。

• 9.加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。