1.里脊肉加姜末,胡萝卜,剁成肉末。
2.肉末中加盐适量,蛋清,淀粉,打成肉糜,起劲后加入葱末搅拌均匀。
3.锅中坐油,油温后加入肉丸小火慢炸直到酥黄,熟透。同时西兰花焯水。
4.将炸好的肉丸出锅装盘,配上焯好水的西兰花完成。
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