食材用料
| 猪梅花肉500克 | 青椒半个相克食物 |
| 蒜少许相克食物 | 生抽2勺 |
| 蚝油1勺 | 料酒半勺 |
| 盐半勺 | 糖1/4勺相克食物 |
| 味素少许相克食物 | 淀粉适量 |
溜肉段的做法
1.将肉洗净控干水分切成段，青椒切段，蒜切末。
2.在肉段中加入1勺生抽、少许盐、少许料酒抓匀加入淀粉中，腌制10分钟。
3.将2勺生抽、1勺蚝油、半勺料酒、盐、糖、水淀粉加少许水混合，做成料汁。
4.锅中大火烧油，8成热的时候下入肉段，炸制金黄捞出控油。
5.待锅中油温达到8成热时复炸，外表变酥捞出。
6.锅中留少许底油，加入青椒、蒜末炒香，加入料汁，料汁冒泡后加入炸好的肉段，迅速翻炒出锅。
