食材用料
| 黑巧140克 | 布朗尼蛋糕50克 |
| 蓝风车淡奶油375克 | 全脂牛奶375克 |
| 葡萄糖浆63克 | 可可粉29克 |
| 盐1茶匙 | 糖粉110克 |
| 蛋黄6个 | 黑加仑100克 |
| 核桃仁100克 | |
布朗尼巧克力冰淇淋的做法
1.食材图如下。
2.蛋黄加入50克糖粉后搅拌均匀。
3.可可粉加入60克糖粉混合均匀备用。
4.淡奶油，牛奶，葡萄糖浆倒入容器小火搅拌至糖浆融化，煮沸。
5.倒入可可粉和糖粉混合物，搅拌至糖粉融化。
6.继续加热煮沸离火。
7.倒入蛋黄混合物不断搅拌，避免蛋黄硬化。
8.继续加热至75度，离火。
9.过筛。
10.放入所有巧克力。
11.核桃仁烘烤10分钟，170度。
12.放入掰碎的布朗尼蛋糕。
13.放入清洗干净的黑加仑。
14.撒上核桃碎。
15.放入冷冻室，每隔40分钟用搅拌器搅拌一次，重复4次。
16.最后用冰淇淋勺取出食用。
17.冰淇淋的拍摄非常折磨人，呜呜…
