毛毛虫面包的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 时间:2017-09-14 08:52:09  阅读:6273+ 来源:本站原创 作者:海清

健康功效

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉400克白糖45克相克食物
奶粉10克2克
酵母3克牛奶190克相克食物
鸡蛋1个相克食物黄油40克
豆沙适量 蛋液(刷表面)少许

毛毛虫面包的做法

  • 1.除黄油外所有主料放入容器

  • 2.缓慢倒入牛奶(边倒边搅拌)直到无干粉

  • 3.揉成光滑面团

  • 4.加入软化的黄油继续揉

  • 5.直到可以拉出薄薄的手套膜

  • 6.再次揉圆后放入容器盖上保鲜膜放温暖处发酵2倍大

  • 7.发好后用手指捅面团不回缩就ok了

  • 8.取出面团充分排气并分成等量的10份盖保鲜膜醒20分钟

  • 9.醒好后拿一个面团擀成圆面片

  • 10.中间放入适量豆沙馅

  • 11.收口包好

  • 12.擀成长舌状

  • 13.用刀划破表皮,不要割透

  • 14.翻面卷成毛毛虫状

  • 15.按照这个手法做好全部,放入烤盘

  • 16.入烤箱二次发酵,可在烤箱下放盆热水

  • 17.发好后,表面刷全蛋液(此时烤箱165度预热5分钟)

  • 18.把刷好蛋液的面包坯放入烤箱中层165度烤20分钟即可

  • 19.时间到出炉

  • 20.再来一张摆拍