健康功效
牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
高筋面粉400克 | 白糖45克相克食物 |
奶粉10克 | 盐2克 |
酵母3克 | 牛奶190克相克食物 |
鸡蛋1个相克食物 | 黄油40克 |
豆沙适量 | 蛋液(刷表面)少许 |
毛毛虫面包的做法
1.除黄油外所有主料放入容器
2.缓慢倒入牛奶(边倒边搅拌)直到无干粉
3.揉成光滑面团
4.加入软化的黄油继续揉
5.直到可以拉出薄薄的手套膜
6.再次揉圆后放入容器盖上保鲜膜放温暖处发酵2倍大
7.发好后用手指捅面团不回缩就ok了
8.取出面团充分排气并分成等量的10份盖保鲜膜醒20分钟
9.醒好后拿一个面团擀成圆面片
10.中间放入适量豆沙馅
11.收口包好
12.擀成长舌状
13.用刀划破表皮,不要割透
14.翻面卷成毛毛虫状
15.按照这个手法做好全部,放入烤盘
16.入烤箱二次发酵,可在烤箱下放盆热水
17.发好后,表面刷全蛋液(此时烤箱165度预热5分钟)
18.把刷好蛋液的面包坯放入烤箱中层165度烤20分钟即可
19.时间到出炉
20.再来一张摆拍