食材用料

自制豌豆凉粉的做法

• 1.先取300ml清水，倒入130g豌豆淀粉，搅拌至完全融化

• 2.另准备500ml清水，倒入锅中烧开

• 3.水沸腾时，缓缓倒入淀粉水，一边倒一边顺时针不停的搅

• 4.越来越粘稠，继续不停的搅

• 5.直至完全变成透明，冒出大泡

• 6.关火，倒入大一点的容器里，表面抹平，放入冰箱冷藏两个小时

• 7.已经冷却凝固，将容器倒扣，洁白光滑的豌豆凉粉就完成了

• 8.可切薄片凉拌，亦可切小块红烧，吃法很多