健康功效

韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
菠菜：平肝、止血、润燥

食材用料

韭菜鸡蛋饺子的做法

• 1.准备几根菠菜。

• 2.菠菜洗净切碎。

• 3.放入搅拌机.加少许水。

• 4.滤出菜汁.放在碗里备用。

• 5.准备一把韭菜。

• 6.韭菜洗净.切均等的小段。

• 7.准备一些虾仁。

• 8.虾仁切小碎块。

• 9.准备4个鸡蛋.打散。

• 10.炒锅多放些油。

• 11.在油刚刚温的时候放入鸡蛋。

• 12.用筷子顺时针不停的搅拌.直到鸡蛋成均等的小碎块。

• 13.将切好的韭菜.虾仁和炒熟的鸡蛋放入大碗。

• 14.再根据自己的喜好放入盐.胡椒粉.顺时针搅拌均匀。

• 15.在盆里放入饺子粉.放入菠菜汁。

• 16.揉成光滑的面团滚圆.松弛10分钟。

• 17.松弛后的面团滚长。

• 18.切成均匀的小剂子。

• 19.撒上干面粉滚圆。

• 20.用手掌按扁。

• 21.用小擀面杖擀成.中间稍厚.边缘薄的饺子皮。

• 22.在饺子皮中间放上饺子馅。

• 23.将饺子皮的上下两端捏合。

• 24.用双手的拇指和食指.对着饺子皮的边缘向饺子馅对捏。