健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

土豆鸡蛋饼的做法

• 1.材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）

• 2.取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）

• 3.调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

• 4.磕入鸡蛋搅拌均匀。

• 5.加入3大勺面粉拌匀。

• 6.最后加入葱花拌匀。

• 7.平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）

• 8.大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

• 9.翻面继续煎熟即可。